酒店工作一周辞职，工资是否发放有明确法律规定。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”你工作一周提供了劳动，已形成劳动关系（无论书面合同或事实劳动关系）。酒店作为用人单位，无权因你一周内辞职克扣或拖欠工资，只要提供正常劳动，就应按实际天数和约定（或法定最低工资）支付这一周工资。结论：酒店必须支付你一周工资。
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辞职一周后，以下特殊情况可能影响工资处理：
1. 酒店破产/注销：若辞职后酒店因经营问题破产或注销，法人主体消失，需向清算组/管理人申报债权，但财产可能不足以清偿全部债务，工资可能无法足额或全额拿到。
2. 签订自愿放弃工资声明：若你在辞职时签署了真实意思的书面声明（无欺诈、胁迫），根据意思自治原则，可能无法主张工资；但若声明是受欺诈、胁迫所签，可申请法院/仲裁机构撤销，仍有权索要。
3. 造成重大经济损失：若因故意或重大过失给酒店造成重大损失，酒店可依合同或法律要求赔偿，工资中扣除的赔偿金额不得低于当地最低工资标准，不足部分酒店可能追讨。
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辞职一周后索要工资时，以下错误操作需避免：
1. 不沟通直接离职：未与负责人协商结算事宜就离开，酒店可能以未办离职、诉求不明为由拖延/拒付，后续维权更难。
2. 未保留工作证据：若没收集证明你工作一周的证据，酒店否认劳动关系或工作天数时，你将难以举证，维权处于不利地位。
3. 采取过激行为：如堵门、闹事等，不仅无法解决问题，还可能违反治安管理规定，承担法律责任，不利于工资索要。
若不确定如何操作或酒店拒不支付，可咨询我为您提供解答，指导合法维权。
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若酒店拒付工资，你可能面临法律风险：
1. 诉讼时效风险：劳动仲裁时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起算。例如：2023年1月1日辞职且酒店拒付工资，你2024年2月1日才申请仲裁，已超时效，仲裁委员会可能驳回申请，无法通过仲裁维权。
2. 证据链风险：缺乏充分证据可能无法证明劳动关系或工资标准。如未签合同、无考勤/工牌等证据，酒店否认你在此工作时，你将难以通过法律途径索要工资。

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